Nos racines
L'histoire
L'histoire de notre entreprise a débuté en 1964 avec une petite boulangerie à Vienne, qui produisait des pâtisseries traditionnelles. Christian Deiser, fils du fondateur de l'entreprise, a suivi les traces de son père et a appris les métiers de boulanger et de confiseur. À seulement 18 ans, il avait déjà passé ses deux examens de maîtrise – et est à ce jour le plus jeune maître d'Autriche dans ce secteur.
En 1989, Christian Deiser a repris l'entreprise familiale. Dès 1998, il a mené la boulangerie à une distinction exceptionnelle : nous avons été certifiés comme entreprise écologique selon Klimabündnis (Alliance pour le Climat), l'une des 13 premières entreprises autrichiennes – une étape importante qui a fait de nous des pionniers de l'artisanat de la boulangerie durable.
Qualité et régionalité
En 2000, nous avons élargi notre production en nous concentrant clairement sur les pains spéciaux qui répondent aux exigences écologiques et qualitatives les plus élevées. Depuis, nous accordons une attention particulière aux intolérances alimentaires et à l'utilisation de levain naturel ainsi que de céréales autrichiennes, que nous moulons délicatement dans notre propre établissement.
Hall de production autonome en énergie
Un autre rêve est devenu réalité en 2016/2017 : la construction d'un hall de production autonome en énergie qui fait figure de référence. Depuis août 2017, toute la production s'effectue sur le nouveau site, et depuis l'automne 2018, nous travaillons à 100 % de manière autonome en énergie – une contribution à la durabilité dont nous sommes particulièrement fiers.
Innovation : pain en conserve
Un point culminant particulier de notre force d'innovation est la gamme de pains en conserve, que nous avons ramenée sur le marché autrichien en 2019 après plus de 20 ans. Aujourd'hui, elle comprend deux lignes de produits – « Deiser’s Original » et « Ready-2-Survive » – avec un total de sept produits : cinq types de pain différents et deux gâteaux irrésistibles.
L'équipe
Derrière ce succès se trouve une équipe solide : Christian Deiser et Stefanie Haslinger, qui continuent la tradition de la boulangerie avec passion et créativité – et prouvent chaque jour que l'artisanat durable et l'innovation moderne s'harmonisent parfaitement.